食品保鲜对食品工业发展起着举足轻重的作用，没有食品保鲜技术，就没现代的食品工业；有了食品防腐保鲜技术，食品得以从不同区域间流通，并在流通及销售过程保证了食品符合卫生标准。烟台食品脱氧剂中含有亲氧催化剂，既有较快的吸氧速度，又具有较大的吸氧量，可以将包装内容空间内的氧气充分吸收，将氧气含量降低至0.05%以下，保证了被保护物品的保鲜防护效果。